Restaurante Republica Menu (2025 Update)
Welcome to Restaurante Republica, a culinary gem located in the heart of Cancun. Situated on Av Huayacan at Plaza La Cima, this venue is a celebration of modern Mexican cuisine, combining traditional flavors with high-quality ingredients. The menu features enticing entradas like the Tostada de Aguachile Negro Mixta, showcasing a delightful mix of shrimp, octopus, and fish atop a crispy corn tostada.
The grilled octopus taco, a highlight for many patrons, delights the palate with its rich flavor profile. Don't miss the seasonal Chile en Nogada, a stunning blend of meats and fruits, perfect for those seeking an authentic taste of Mexico.
Finish your meal on a sweet note with the Pan de Elote or the artisanal flan, both crafted with precision. With rave reviews for service and ambiance, Restaurante Republica offers an unforgettable dining experience for all occasions.
Entradas
Guacamole
Guacamole, porcion personal.
Tostada De Aguachile Negro
Tostada de maiz con camaron en salsa negra de chiles quemados, pepino, aguacate y cebolla morada, 1 pz.
Tostada De Aguachile Negro Mixta
Tostada de maiz con camaron, pulpo y pescado, 1 pz.
Guacamole Con Arrachera
Guacamole con arrachera, porcion personal.
Taco De Chile Ancho
Taco con tortilla de maiz, chile ancho relleno de castakan en salsa verde tatemada, quesillo, queso y cebolla, 1 pz.
Guacamole Con Chicharron
Guacamole con chicharron, porcion personal.
Taco De Pulpo
Taco con tortilla de maiz, tentaculo de pulpo parrillado, hojas santa, salsa de longaniza, queso de bola rayado y mayonesa de chile, 1 pz.
Guacamole Con Pulpo
Guacamole con pulpo, porcion personal.
Croquetas De Chicharron 4 Pz
Croquetas de chicharron prensado guisado en salsa de chile giajillo, pasilla, requeson con epazote, salsa de poblano, tomates cherry y rabanos, 4 pz.
Tostada De Atun
Tostada de maiz con dados de atun, vinagre de aoya, aceite de ajonjoli, semillas de sesamo, pure de aguacate, cebolla frita, mayonesa de srirasha y mayonesa de tinta de calamar, 1 pz.
Taquitos De Filete
Taco con tortilla de maiz, filete de res marinado en naranja agria, limon, recado blanco, cilantro, cebolla y aguacate, 1 pz.
Chile En Nogada ( De Temporada )
Relleno de una mezcla de de carnes y frutas de temporada.el sabor y la tradicion mexicana en nustro chile en nogada.
Topo Chico Mineral 600 Ml
Bebidas
Sides
Pure De Papa Clasico
Pure de papa de la casa, porcion personal.
Esparragos Gratinados Con Queso
Esparragos gratinados con queso mozzarella, porcion personal.
Esparragos A La Parrilla
Esparragos a la parrilla, porcion personal.
Cebollitas Cambray Asadas
Cebollitas cambray asadas, porcion personal.
Papas A La Francesa Trufadas
Papas a la francesa con trufas, porcion personal.
Pure De Papas Trufado
Pure de papas con trufas, porcion personal.
Papa Horneada Con Tocino
Papa horneada con tocino de la casa, porcion personal.
Tortillas A Mano
Tortillas de maiz, porcion personal.
Papa A La Francesa
Papa a la francesa, porcion personal.
Hamburguesa Republica
Hamburguesa con carne de res, queso provoleone, mayonesa de mostaza, coleslow, pepino encurtido, arugula, pan brioche, parmesano, trufa y papas a la francesa.
Fettuccine Boscaiola
Fettuccine con albondigas de carne de res en salsa de hongos, parmesano, champinones rebanados y tomates cherrys salteados.
Ensalada Mediterranea
Ensalada con mix de lechugas, tomate cherry, plumilla de cebolla morada, olivas, queso feta, aceite de oliva y vinagreta de citricos.
Atun Parrillado
Atun parrillado con corazon de lechuga parrillada, vinagreta citrica, tomates cherry y salsa de huitlacoche de la casa.
Ravioles De Chile Poblano
Ravioles rellenos de pollo con elote amarillo, salsa cremosa de chile poblano y queso.
Pulpo Al Grill
Pulpo en salsa bbq a la parrilla con ensalada coleslow y papas adobadas de la casa.
Milanesa De Arrachera
Arrachera empanizada con mix de lechuga, rabano, queso parmesano, aderezo spicy y salsa de ajo rostizada.
Ensalada Republica
Ensalada con mix de lechugas, fresa, manzana, pepino, queso de cabra, frutos secos y vinagreta de manzana.
Fuertes
Postres
Flan De Queso Artesanal
Flan de queso de bola con salsa de chocolate blanco, queso de bola rallado, alegria, obleas y tierra de cocoa, porcion personal.
Pan De Elote
Pan de elote con nata batida de queso crema, palomitas acarameladas de la casa, elotitos baby dulces asados, frutos rojos, polvo de caramelo y salsa de licor de maiz, porcion personal.